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    行业动态

    植物提取物功能多样应用广泛

    2021-02-26 | 责任编辑:admin | 浏览数:316 | 内容来源:本站编辑发布
    植物提取物是以植物为原料,按照对提取的最终产品的用途需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品,可以作为原材料,广泛应用于食品、饮料、医药、保健品、化妆品等下游行业。 植物提取物种类众多,其分类方式也有多种。根据其有效成分的含量,可分为有效单体提取物、标准提取物和比率提取物三类;根据其成分可分为甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;根据其产品形态可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等;根据其用途可分为天然色素制品类、中药提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。 目前,国际上流行的植物提取物有近百种,包括抗氧化剂:葡萄籽提取物、绿茶提取物、松树皮提取物等;免疫调节剂:人参提取物、绞股蓝提取物、灵芝提取物等;改善心血管功能类:银杏叶提取物、莲子心提取物、红景天提取物等;镇静剂类:缬草提取物、啤酒花提取物等;天然色素类:番茄红素、紫薯提取物等;功能甜味剂:甘草提取物、甜叶菊提取物等。 植物提取物种类多样,功能也多样化,大体上可分为5种:着色、风味输出、药理作用、保健功能以及作为膳食补充剂应用。 植物色素是植物呈现颜色的主要成分,有些植物中的色素含量异常丰富,可用于色素的提取。我国可用的植物色素有几十种,如姜黄素、红花黄、萝卜红、甜菜红、高粱红、辣椒红等。 植物提取物中往往含有丰富的特征成分,能有效刺激感官,比如甜味剂和挥发性物质。天然甜味剂是目前广受欢迎的新型甜味剂。其不仅甜味突出,而且是蔗糖的理想替代品,健康效应显著,比如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。精油是浓缩的挥发性物质,其常用于香料的制备,也是植物提取物中应用门槛最低的行业,法规限制小。 中草药制剂的使用历史久远,近些年在中医理念的带动下,目前发展较快。 植物提取物中的成分包括甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等。这些成分在研究中多被证实具有生物活性,对人体健康具有不可忽视的功效,对其保健功能的开发已成为植物提取物的主流应用趋势。 另外,大多数用作食品添加剂的益生元都来源于植物,例如菊粉、低聚果糖、葡甘露聚糖、大豆低聚糖、膳食纤维和树胶等
     
     
     
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