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Al Kabsa-傳統沙特米飯和雞肉

图片说明:Al Kabsa-傳統沙特米飯和雞肉,。

配料卡佈莎香料混合粉:茶匙藏紅花茶匙豆蔻粉茶匙肉桂粉茶匙五香粉茶匙白胡椒粉茶匙全幹石灰粉杯黃油1個洋蔥,切碎6瓣大蒜,切碎1(3磅)整隻雞,切成8塊杯番茄泥1(14.5盎司)可以切成小方塊,不排水3根胡蘿卜,去皮切碎2整個丁香1捏碎肉豆蔻1捏碎孜然1撮香菜鹽和現磨黑胡椒調味3杯熱水1立方雞肉湯2杯未沖洗的印度香米杯葡萄幹杯烤碎杏仁方向第1步在一個小碗中將藏紅花,豆蔻,肉桂,多香果粉,白胡椒粉和石灰粉混合在一起,然後將香料混合備用。第2步用中火將黃油在大湯鍋或荷蘭烤箱中融化。加入大蒜和洋蔥攪拌;煮約5分鐘,直至洋蔥變軟並變成半透明狀態。加入雞肉塊,然後用中火加熱至棕色,直到大約10分鐘後變成淺棕色。混合番茄泥。第三步將番茄醬,果汁,胡蘿卜末,整個丁香,肉豆蔻,小茴香,香菜,鹽,黑胡椒和卡佈薩香料混合在一起,然後倒入番茄罐頭中。煮約3分鐘;倒入水中,然後加入雞肉湯塊。第四步將調味料燒開,然後減少熱量煮沸並蓋上鍋。煮約30分鐘,直到雞肉不再是粉紅色,汁液變清澈為止。第5步輕輕地加入米飯。蓋上鍋蓋,慢火煮至米飯變幹幾乎幹燥為止,大約25分鐘;如有必要,加入葡萄幹和更多熱水。蓋上鍋蓋再煮5至10分鐘,或者直到米粒分開為止。第6步將米飯轉移到大盤中,將雞肉塊放在上面。在盤子上撒上烤碎的杏仁。

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文章名称:Al Kabsa-傳統沙特米飯和雞肉

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